Four Seasons в Парижі розбив екологічно чистий сад

22.09.2018

Він розташований у версальському маєтку мадам Єлизавети, де в 18 столітті принцеса тримала свій сад і роздавала вирощені в ньому продукти біднякам.

Сучасний город ресторану George площею 1800 кв. м використовується «з урахуванням пори року, раціональної продуктивності й обмеженим навантаження на навколишнє середовище». На його території не розпорошуються хімічні речовини, при цьому в саду є екопасовище, а садівники застосовують сучасні підходи до управління господарством.

Крім того, ресторан домовився з паризьким стартапом «Les Alchimistes» про перероблювання відходів. В результаті будуть отримувати компост «Зроблено в Парижі», яким удобрюються ґрунт Версальського городу. А зібрані на ньому фрукти і овочі будуть відправляти на кухню George. Таким чином готель Four Seasons George V, Paris розраховує підтримати нову, екологічно чисту біосистему і створити «замкнутий харчовий цикл».

 

 


По материалам: www.buyingbusinesstravel.com