Знаменитый ресторан во Франции лишился одной из звезд Michelin

22.01.2020

Легендарный ресторан французского шеф-повара Поля Бокюза возле города Лион впервые за более чем полвека потерял одну из трёх звёзд рейтинга Michelin.

Решение было основано на оценке нескольких судей.

Пониженный рейтинг ресторана патриарха французской гастрономии будет отображен в гиде Michelin, который выйдет в конце января этого года. Ресторан Поля Бокюза оценивался в три звезды с 1965 года, что является мировым рекордом.

Легендарный шеф-повар и ресторатор Поль Бокюз умер два года назад, 20 января 2018 года, в возрасте 91 года. Его называют основоположником «новой кухни», в которой используется меньше жиров, чем в традиционной, и особое внимание уделяется свежести и качеству ингредиентов.

Поль Бокюз был первым шеф-поваром, который объединил кулинарное искусство с продуманной деловой тактикой, разработал бренд своей кухни и свой имидж. Он создал империю ресторанов по всему миру, чьи предложения варьируются от высокой кухни до фаст-фуда.

 


По материалам: www.ukrinform.ua

Передзвонити
Ім'я:*
Контактний телефон:*
Що цікавить?: Коментар:
Відправити
* - обов'язкові поля для заповнення

Дякую що скористалися послугами нашої компанії.
Ваш запит прийнятий, найближчим часом ми з вами зв'яжемося.